Almost flourless almond butter cookies

¿Por qué almost...? se preguntarán... Porque en mi desesperación, le agregué una cucharada de harina. En mi defensa, ¡era una pasta cuasi líquida que se iba a desparramar por toda la placa!

La verdad quería traerles mis primeras galletitas sin harina. Ya sea porque deben comer sin gluten, o les gustan más en el crunchy side, son unas galletitas ideales para hacer en 10 minutos. Por supuesto, con un sabor "almendroso", ya que la idea es que utilicen la manteca del post anterior, por si no les gusta para untar, o quieren experimentar un poquito.

Homemade almond butter

Hace un tiempito hice mantequilla de maní casera (peanut butter), y hoy vengo con manteca de almendras! Sí! De almendras. Pero no porque quiera llenar el blog de diferentes pastas de frutos secos. Sé que son caros y super ricos por sí solos, pero hacía mucho tiempo quería buscar una alternativa a la manteca de maní que tanto me gusta, porque, si bien es súper simple de hacer, es tan rica, que me la como toda sola. Y a mis caderas mucho no les gusta la idea. La verdad que no sabe tan bien como la otra, pero el nivel de adicción es el mismo. Así que tampoco me sirve de mucho hacerme la light con este tipo de productos. Voy a tener que inventarme una bajas calorías.

Peach Pie

Desde que me fui a vivir con mi novio, me di cuenta que soy muy de manual. El dice que soy super correcta, que siga un poco más a mi corazón y no tanto a mi cabeza. Por ejemplo, nunca me colo en una fila, y si alguien lo hace, me enojo. Si recién me presentan a una persona mayor, lo trato de usted, y me choca si él la tutea, o le dice "¿Como ándas?" al camarero de un restaurante cuasi formal. Al fin y al cabo, el es mucho más feliz que yo, no vive con tantas reglas, pero es muy decente y respetuoso.
En la cocina es igual. Así de diferentes somos. 

Chronicles of a Baker

Hace rato, mucho, mucho rato quiero cambiar el nombre del blog. Así que, de a poquito, van a venir grandes cambios. Solo era para ir avisándoles...!

Brown Sugar Chocolate Chunk Cookies

Cada vez que me junto con mis hermanas y mi prima, tengo que hacer algo con chocolate. Son un poco mente cerrada, y no me dejan jugar demasiado. La exigencia de mi hermana más grande fue: "Hacé las galletitas que me gustan". Cuando hice un giro en la receta, y le agregué azúcar mascobado, me dijo: "Estas no son. Pero siguen siendo ricas." Son las mismas.

Granita de sandía

ODIO el calor. Yo soy persona de frío, de frío, ¡señores! Me gustan los días lindos, sí, el solcito, el sentir el calor en mi piel. Pero no soporto transpirar la gota gorda, no saber qué ponerme, tener que atarme el pelo continuamente, no poder usar flequillo; que dicho sea de paso, fue mi gran error de verano. Me encanta como me queda, pero el calor me lo destruye enseguida. Aparte, me gusta mucho más la ropa de invierno: adoro usar botas, y camperones, tapados, bufandas y gorros. Además, siempre te podés agregar más capas. Llega un momento que en verano ¡querés sacarte hasta la piel! Y como soy mujer, no puedo andar en cuero por la vida, aunque tendría muchos más admiradores, ¿no creen?

TO-GO chocolate cake

Aparte de ser una baker empedernida, soy una ávida lectora. Voy a agarrar cualquier cosa que caiga en mis manos. Pero tengo un amor super especial por Harry Potter. Es un libro que marcó el inicio de mi adolescencia, y si que "adolecí" durante esos años. Siempre elegí la serie como favorita, ante cualquier otro género o historia que se me contara. Pero en mis años adolescentes, me daba vergüenza admitirlo, me sentía muy niña. Y hoy, me enorgullece decir que fui parte de esa generación a la que una historia tan maravillosa marcó. Si tenía que elegir un libro para irme de viaje, o si sabía que iba a estar un largo rato con tiempos muertos, siempre, siempre, elegí a Harry. 

Nuggets de pollo

Estoy incursionando en una serie de posts: confort food. Con tal de tener la excusa de comer comida cuasi-chatarra. Estas nuggets son de puro pollo y crocantísimo rebozado de cereal. ¡Oh, sí! Leyeron bien: rebozado de cereal. Estaba un poco cansada de comer el mismo y aburrido pollo. También tenía una caja de cereales sin azúcar a medio terminar, y con una receta en su parte posterior. Se veía apetitosa, pero era tarde y no quería ponerme a limpiar la procesadora, así que mi gran amigo Google me ayudó a encontrar algo más sencillo y rápido. Y oh... ¡muy crocante!

Budín de queso crema

Nueve días sin postear. Creo que es mi récord. Tremendo. Con lo que me gusta tener un blog, no sé porque me da tanta pachorra. Lo juro, no sé. Pero acá estoy de vuelta. Con este budín super sencillo, cremoso e hiper rico. ¿Y qué mejor que agregarle ralladura de naranja y pedacitos de chocolate? Creo que nada.

Frittata

Por enésima vez... se escribe ¡FRITTATA! La escribí mal muchas veces buscando recetas, y con la ortografía soy muy puntillosa. Después de todo, es un medio escrito y no quiero que piensen que soy una iletrada. Y ya van a venir los puristas del español a llamarme vendepatria porque escribo en inglés. Bah, les cuento que hice una mini-encuesta en mi facebook porque quiero cambiar el nombre del blog (shhh... ¡es secreto!) y todos me tiraron abajo cuando di algunos nombres en inglés. Porque no se entiende, es difìcil de pronunciar, etc. Lo peor, ¡es que ninguno lo lee! Así que sanseacabó. Es mío y hago lo que quiero ¡JA!

Chai tea mix

Antes que nada, feliz año! Anduve medio colgada con las fiestas en el medio, y no me dediqué ni dos segundos al blog. Como regalo Navideño para una amiga que quiero mucho, preparé mi propio blend de té. No pensé que sería TAN fácil y rico. Súper aromático y diferente a cualquier otro que había probado.

Panettone

A ver... no me encaaaanta el pan dulce, pero es tan, tan navideño, que lo hago todos los años. Y, como siempre, me gusta hacerlo en chiquito para regalar. El año pasado se fueron varios pancitos de 250 g a distintas partes de mi familia, y todos coincidieron en que son mucho mejores a los comprados. Obvio.

Dulce y feliz Navidad!

Desde el fondo de mi corazón deseo que, sean religiosos o no, hayan pasado un hermoso día junto a las personas más queridas. No hay nada más bello que compartir el tiempo con los que uno más aprecia. Tiempo es todo lo que tenemos en este mundo. Tiempo y nada más. 

Feliz Navidad!

Reseña: Hernán Gipponi (Hotel Fierro)

Vista desde nuestra mesa hacia el patio interno

Dos domingos atrás fue el cumpleaños de mi hermana más grande, y a mi viejo no se le ocurrió mejor idea que ir a comer un brunch. Siempre, siempre, quise ver de qué se trataba esta fusión entre desayuno y almuerzo. No es algo nuevo, está de más decirlo, pasa que al fin del mundo llega todo tarde, y hay pocos lugares donde el brunch es ese buffet enorme que ofrece un millón de opciones diferentes y todas apetitosas. Ok, este tampoco es uno de esos lugares. Es más bien un menú de pasos donde te llevan desde el desayuno hasta el almuerzo.

Cookies navideñas

AMO la Navidad. Es una época del año que me fascina. Sé que a mucha gente (ejem, mi vieja, ejem...) no le gusta por el hecho de sentirse obligado a juntarse con familiares que no viste en todo el año y menos tenés ganas de ver en una fecha especial. Por suerte, no pudo traspasarme la mala onda y yo adoro festejar la Navidad. Me encanta decorar la casa y pasarme incontables horas en Pinterest y blogs amigos viendo decoración DIY, y sumando interminables recetas de galletitas a mi lista de "por hacer", que ya de por sí, es sumamente extensa.

Cinnamon Monkey Bread (pan de mono con canela)

Me fascina como funciona la memoria. De alguna manera, este pan de canela me hace acordar a mis primeras vacaciones en la tierra más feliz: Disney. En el 2010 pasamos el mejor fin de año de mi vida, mi familia completa: mis viejos, mis 3 hermanas, y yo. Navidad en Buenos Aires, viajamos el 25 a la noche, y pasamos Año Nuevo en Magic Kingdom. Magico le queda chico. 

Mini torta para uno

Desde que me mudé no tengo cosas dulces en casa (galletitas, mayormente) para no caer en la tentación. Pero tenía tantas, tantas ganas de algo dulce después de comer, que busqué casi desesperadamente entre mis libros de cocina algo fácil, rico y sobre todo rápido, ya que era un día de semana que pudiera sacarme este loco antojo. Caí en el libro de Joy the Baker y su "Single girl melty chocolate cake": algo así como "torta de chocolate derretida para una chica soltera".

Biscuits de crema. Pura crema

Ok, sé que no se ven super apetitosas, pero eso es porque la foto es muy mala. La verdad verdadera es que son tan ricas que no vas a poder parar de comerlas. Son apenas crocantes, y se desarman en la boca apenas los comés. La mejor forma es hacerlos en una placa tipo para brownie, y cortarlos en cuadrados. Pasa que yo me obsesiono con la formas y siempre quise comer biscuits redondas. Pero justo, la señorita, quiere innovar cuando sube una receta al blog, entonces las hizo circulares, pero no quedaron tan ricas. Es una masa que hay que tocarla apenas, para que se una, no amasarla demasiado. Y mientras más altas, más ricas!

Post 25 + Cumple 25 + Torta de coco

Este es un post especial: ¡mi número 25! Sé que es poquito, pero coincidió justo con mi cumpleaños nº 25 así que por eso lo festejo.
Como ya les había contado en otro post, hace poquito me mudé con mi novio y lo festejamos en la terraza del edificio. La verdad pasamos un día hermoso, había un poco de viento, pero nada opacó lo ricos que estaban los sandwichitos de colita y bondiola, los muffins de calabaza y chocolate que hizo Lau, la chocotorta que prepararon mis hemanas, y mi torta de coco con crema batida. Que para eso vienen al blog, ¿no? 

Reseña: Oui Oui

Mi viejo se conoce casi todos los bares de Palermo. Mi viejo es joven, tiene 53 años y está recientemente separado de mi vieja. Ok, no quiero que se aburran con detalles de mi vida personal, es para darle un poco de panorama y mostrarles que mi papá no es gay yendo a bares cuasi-franceses y comiendo tostaditas con queso crema, pero me encanta que lo haga porque de esa forma yo estoy conociendo mucho más la ciudad y cultivando una relación mucho más profunda con él.